Tasmanie : vignoble, nature sauvage et gastronomie

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Avec sa combinaison de restaurants de classe mondiale, de galeries d’art, de mode locale et son calendrier débordant d’événements sportifs, il n’est pas surprenant que Melbourne, la capitale de la région de Victoria soit considérée comme la ville la plus agréable à vivre au monde.

Promenez-vous dans les ruelles de Melbourne. Le centre de Melbourne est un enchevêtrement de ruelles pavées, qui sont devenues la Mecque des cafés et des boutiques de mode uniques. Commencez à la station Flinders Street, descendez Degraves Street, et explorez les magnifiques arcades de la ville et les œuvres d’arts de la rue à chaque détour, dont certaines du graffeur Banksy, basé en Angleterre. Dirigez-vous vers Collins Street pour visiter l’exquise Block Arcade puis prenez votre dose de caféine dans les nombreux coffee shop de la ville.

Transfert vers l’aéroport de Melbourne (à votre charge). Envol vers Hobart.  A votre arrivée, prise en charge de votre véhicule de location.  Nuit à l’hôtel.

Avec une scène artistique audacieuse, un patrimoine culinaire dynamique et une myriade d’attractions naturelles, Hobart est une petite ville avec de grandes idées.

Montez à bord d’un ferry au Brooke Street Pier de Hobart et remontez jusqu’à l’audacieux Museum of Old and New Art, ou . Le plus grand musée privé australien est découpé dans des falaises de grès dans les quartiers nord, et présente une collection d’arts aussi éclectique que provocante. La nourriture pourrait presque se voir qualifiée d’œuvre d’art chez Source, le restaurant situé à l’intérieur de MONA. Directement sous le restaurant se trouve la porte de la cave du vignoble Moorilla de MONA, avec des vins produits depuis les vignobles qui jouxtent la galerie.

Départ matinal pour rejoindre le port pour prendre le ferry. Traversée de 45 minutes pour rejoindre Bruny Island. Revigorez votre âme sur la sauvage Bruny Island, qui se trouve dans le chenal D’Entrecasteaux, tout près de Hobart en voiture et en ferry. Partez à pied pour découvrir la côte rocheuse, les plages tranquilles, les hautes futaies, le rugissement des vagues et les douces collines vertes. Observez la faune abondante, des wombats et wallabies aux manchots pygmées, grâce à un tour ou une promenade écologique en bateau. Pourchassez l’histoire, faites provision de produits frais gourmets et séjournez dans un hébergement intime au milieu de la nature sauvage. Retour sur le continent en fin de journée, pour rejoindre Huon Valley.

Au programme de cette journée : randonnée, nature, vin et gastronomie. Profitez de cette journée pour quitter à pied l’hôtel et rejoindre le sentier de randonnée, vous menant jusqu’aux cascades de Hidden Falls. D’autres itinéraires vous offrent des vue imprenables sur la mer et l’Ile de Bruny. La région est aussi connue pour ses cultures d’arbres fruitiers, notamment la pomme ! Pour les amateurs de sensations fortes, vous pourrez aussi profiter d’une sortie en jet boat, le long de la Huon River.

Route en direction du Parc National de Freycinet, en repassant par Hobart. En cours de route, vous passerez pas des petites villes historiques et des vignobles. N’hésitez pas à vous arrêter en cours de route pour une pause déjeuner. Vous rejoindrez la Tasman Highway qui longe le bord de la rivière Prosser offre de magnifiques vues jusqu’à Swansea. Avant d’arriver à Freycinet, faites un arrêt à Three Thumbs Lookout qui offre des vues spectaculaires sur Maria Island, Mercury Passage et la côte Est. Non loin de là, vous passerez par de nombreuses petites fermes, qui proposent des produits locaux de grande qualité. 

Découvrez la beauté de la péninsule de Freycinet, un paradis de montagnes de granit rose, de plages blanches et de mer turquoise sur la côte orientale de la Tasmanie. Randonnez dans la chaîne des Hazard Ranges et soyez récompensé par une vue époustouflante sur la Wineglass Bay. Le Parc National de Freycinet abrite une faune et une flore abondante. De nombreuses activités s’offrent à vous : randonnées, kayak de mer ou croisière.

Arrêtez-vous à la ville de bord de mer de St Helens, renommée pour ses spots de surf, ses plages abritées idéales pour se baigner et ses fruits de mer frais. Dirigez-vous ensuite vers le parc national au relief accidenté de Mount William, où le sentier de la Bay of Fires serpente le long de plages de sable blanc couvertes de rochers, de flancs de montagnes et d’un océan couleur turquoise. Repérez des plantes uniques, des animaux indigènes et d’anciens dépôts aborigènes (« middens »). De retour sur la route, vous traversez la ville de mines d’étain de Derby. Vous passez devant les vaches bienheureuses de Scotsdale avant d’atteindre Launceston. Admirez les vues panoramiques de la cité depuis la Cataract Gorge, un bout de nature peuplé de paons à 15 minutes seulement du centre. Là, vous pourrez traverser un pont suspendu qui surplombe des eaux bouillonnantes ou monter sur le télésiège à la plus longue portée du monde.

Journée consacrée à la visite de Launceston. Des maisons victoriennes en planches sont disséminées dans les rues escarpées de Launceston, la seconde ville de Tasmanie. Promenez-vous dans les parcs séculaires et explorez la Cataract Gorge, un espace enchanteur de nature sauvage, à quelques minutes à peine du centre de la ville. Promenez-vous dans la rivière bordée de fougères, grimpez ou descendez en rappel les parois de la gorge ou admirez le panorama depuis le télésiège. Visitez les restaurants qui s’alignent sur le front de mer revitalisé de la ville, où le chemin de planches mène à Inveresk et une des meilleures galeries d’art régionales de l’Australie.

Route en direction de Cradle Mountain. Apaisez-vous l’esprit dans la nature sauvage du parc national de Cradle Mountain – Lake St Clair, inscrit au Patrimoine mondial. Vous pouvez admirer les pics déchiquetés de Cradle Mountain et les eaux miroitantes du lac Dove sur de nombreux chemins pédestres, allant d’un petit tour de lac jusqu’au trek de 65 kilomètres de renommée mondiale, l’Overland Track. Vous pouvez aussi accélérer l’allure grâce à un vol touristique, un tour en quad ou une balade sur le dos d’un cheval des hauts plateaux. Allez pêcher à la mouche ou donner à manger aux wallabies, wombats et opossums à la queue touffue au crépuscule lors d’une visite nocturne.

Vous pouvez remonter le temps de quelques millions d’années dans cette région sauvage, à quelques heures de route seulement de . Marchez autour du lac Dove, passez devant les cascades et à travers les forêts de pins King Billy, jusqu’aux sommets déchiquetés en dolomite de Cradle Mountain. Pour un vrai défi, suivez la fameuse piste Overland longue de 80 km dans sa totalité vers le sud jusqu’au lac St Clair, le lac naturel le plus profond d’Australie. En chemin, émerveillez-vous devant le Mont Ossa, la montagne la plus haute de Tasmanie, et admirez une espèce de hêtre qui existait il y a plus de soixante millions d’années. Promenez-vous près des rivières en cascade et dans une dense forêt vierge de croissance lente, sur le sentier du Enchanted Walk (la Marche Enchantée).  

Route en direction de Derwent. En chemin, profitez de pauses gourmandes en passant par les vignobles de Red Hills. En cours de route, vous aurez l’occasion de découvrir des cascades avec de magnifiques points de vue. Vous emprunterez une route panoramique pour rejoindre la vallée de Derwent. Vous traverserez des paysages variés et paisibles, qui font tout le charme de cette magnifique région.

Vous vous trouvez à l’entrée Sud de Cradle Mountain-Lake St Clair National Park à Derwent. Journée libre pour découvrir la région du Lac St-Clair. Des petites randonnées sont possibles sur les rives du lac à Cynthia Bay offrant des panoramas à couper le souffle. Durant la journée, vous passerez à Mount Field, le parc le plus ancien de la Tasmanie. Vous serez au cœur d’une foret vierge, dense et humide. Vous pourrez faire de belles randonnées pour découvrir Russel Falls, une cascade à plusieurs niveaux, niché au milieu d’une nature sauvage.

Route vers l’aéroport de Hobart.  Remise de votre véhicule de location.  Envol vers Melbourne.  Transfert vers votre hôtel (à votre charge). Nuit à l’hotel.

Faites les boutiques comme les locaux. Melbourne est renommée pour ses marchés, qui vendent de tout, des produits locaux comme des objets d’arts ou d’artisanat et des vêtements rétro. Mêlez-vous à l’agitation du Queen Victoria Markets, le plus grand marché en plein-air de l’hémisphère sud. De là, vous pouvez prendre un bus pour le South Melbourne Market, et dégustez des dim sum ou de la cuisine de rue mexicaine sous ses auvents historiques. Le week-end, choisissez quelques pièces fabriquées à la main par des designers australiens émergents au Rose St. Artists’ Market dans Fitzroy, situé à un cours trajet en tram du centre-ville.

Départ pour l’aéroport. Envol à destination de la France.  Repas et nuit à bord.