Circuit privé à la découverte des incontournables du Vietnam

Arrivée à Hanoi. Accueil à l’aéroport par votre guide et transfert par votre voiture privé au centre-ville. Votre chambre sera disponible dès votre arrivée, avec petit déjeuner inclus.

La capitale du Vietnam, qui a fêté ses 1000 ans en 2010, compte un nombre infini de sites culturels et historiques. Notre circuit vous proposera les plus renommés : le mausolée grandiose et solennelle de Ho Chi Minh (vue extérieure du bâtiment uniquement / fermé le lundi et le vendredi et aux mois d’octobre et novembre), la Pagode au Pied unique, le ravissant temple de la littérature, le temple de Tran Quoc du lac de l’Ouest, la pagode de Quan Thanh mais également le passionnant musée d’ethnologie, le bouillonnant quartier de la vieille ville et en fin de journée, le spectacle de marionnettes sur l’eau. Dans d’après-midi, visite du Musée d’Ethnologie qui est à la fois un centre de recherches et un musée public mettant en scène les différentes ethnies du Vietnam.

En fin de journée, visite du quartier historique de Hanoi, également appelé « Quartier des 36 corporations ». Promenez-vous à pied dans le marché de Hang Be et autour du lac Hoan Kiem. Dans cette partie grouillante d’Hanoi, composée de rues étroites et de  petites allées, vous découvrirez des milliers de boutiques et d’artisans. Le quartier est passionnant à visiter et idéal pour les photos ! Repas libres.

Départ de l’hôtel 8h30, visite du Temple de la Littérature – construit en 1706 par Quoc Tu Giam – première université du Vietnam également appelée Van Mieu. Elle fut créée au sein d’un temple afin d’éduquer la famille royale vietnamienne, les mandarins et l’élite du pays. Elle fonctionna pendant 700 ans. Ses jardins et son architecture ont été préservés et vous plongeront dans le Vietnam d’autrefois. Vous visiterez ensuite la Pagode au Pilier Unique, édifiée par le Roi Ly Thai To en 1049 et devenue le symbole de la ville de Hanoi et l’icône des temples vietnamiens. A proximité, se trouve le mausolée de Ho Chi Minh, figure historique et père du Vietnam contemporain (vue extérieure du bâtiment uniquement / fermé le lundi et le vendredi et aux mois d’octobre et novembre). Puis, visite de la maison traditionnelle en bois dans laquelle il vécut entre 1954 et 1969 et qui symbolise la modestie de ce révolutionnaire vietnamien.

Vous vous rendrez ensuite au lac de l’Ouest et à la pagode bouddhiste Tran Quoc du 6ème siècle. Puis, à 700 mètres de là, vous pourrez découvrir le temple taoïste de Quan Thanh dédié à Tran Vu, l’un des principaux dieux dans la religion taoïste. Terminer la journée en assistant au spectacle de marionnettes sur l’eau. C’est un art typique du Vietnam du Nord. Il s’agit d’une succession de scènes de la vie rurale et d’épisodes historiques. Retourne à l’hôtel. Repas libres.

Route vers Halong (165 km/3h environ) à travers des paysages de rizières à perte de vue où les travaux agricoles sont toujours effectués à la main ou à l’aide de buffles d’eau. Véritable labyrinthe maritime formé d’une chaîne de montagnes englouties dans le Golf du Tonkin, décor d’estampe chinoise qui servit de cache aux pirates de la mer de Chine croisant à bord de jonques aux voiles couleur feuille morte, la baie d’Halong ressemble à un gigantesque  jardin aquatique. Ce chef d’oeuvre de la nature parsemé de quelques 1700 pains de sucre qui émergent des eaux émeraude abrite des villages flottants de pêcheurs qui se refusent à vivre sur la terre ferme, ravitaillés par des marchands se déplaçant à bord de « coquilles de noix ».

Croisière sur les eaux émeraude de la baie à bord de votre jonque. Vous naviguerez au milieu des pitons rocheux à travers les paysages toujours différents de la baie d’Halong.  Au cours de la croisière, vous passerez par un village de maisons flottantes de pêcheurs, vous visiterez à pied la grotte des Merveilles et vous ferez un arrêt pour la baignade (si les conditions climatiques le permettent). Un déjeuner vous sera servi à bord. A la fin de la journée, vous jetterez l’ancre pour la nuit et admirerez le coucher du soleil avant de dîner à bord. Nuit sur la baie.

Petit-déjeuner (ou brunch) à bord. De retour au débarcadère, votre guide et chauffeur vous attend pour vous conduire jusqu’à l’aéroport de Noi Bai (en fonction de l’horaire de votre vol) avec un arrêt au Palais de Thanh Chuong en cours de route. Cette demeure est à la fois la maison et l’atelier d’un des peintres contemporains les plus réputés au Vietnam, c’est également un bijou architectural qui abrite des objets anciens. Lieu de vie plus que Musée, le palais Thanh Chuong vous ouvre ses portes pour vous faire découvrir des trésors d’archéologie, art, histoire et culture traditionnelle vietnamienne en général. Après un rapide transfert à l’aéroport de Noi Bai, vous prendrez votre vol à destination de Hue. Accueil et transfert à l’hôtel. Déjeuner et dîner libres.

Visite guidée de la célèbre Citadelle Impériale classée au patrimoine de l’UNESCO de Hue, pour découvrir l’histoire ancienne et moderne de la dynastie Nguyen. Visitez le tombeau de Minh Mang avant de profiter d’un déjeuner au cœur d’un village paisible, puis serpentez dans les jardins luxuriants qui autrefois s’adressaient à la famille royale. Complétez l’expérience avec une promenade en bateau en après-midi et une visite à la mythique Pagode Thien Mu.

Commencez le tour de Hue à 8:30 avec un transfert vers Citadelle Impériale. Reconnue au patrimoine mondial de l’UNESCO en 1993, la citadelle abrite la ville interdite qui accueillait autrefois la cour impériale de 1802 à 1945. Visitez ensuite la tombe de l’empereur Minh Mang, le 2eme empereur de la dynastie Nguyen, bien connu pour son opposition à toute présence française au Vietnam. Ce tombeau est célèbre pour son architecture imposante et son magnifique cadre forestier. Transfert en voiture dans la campagne du village de Thuy Bieu.

Un délicieux déjeuner maison sera servi dans une « maison-jardin » traditionnelle à l’intérieur d’un patio dans un magnifique jardin de pamplemousse. Les pamplemousses de Thuy Bieu sont particulièrement célèbres car ils étaient autrefois servis aux seigneurs Nguyen.

Après le déjeuner commencez une belle promenade guidée à travers le village et sa campagne. Son architecture reflète le style traditionnel de Hue, avec de petites maisons basses cachés dans des jardins luxuriants bordés d’arbres sculptes et décoratifs. Les habitants sont très sympathiques et le guide vous aidera à interagir avec les gens du pays sur le chemin. Faites une pause dans une belle “maison jardin” pour une boisson fraîche avant de vous embarquer en bateau en fin d’après-midi le long de la rivière des Parfums. Sur le chemin, arrêtez-vous à la Pagode de Thien Mu, autrement connue sous le nom de Pagode de la Dame céleste, qui est l’un des symboles les plus connus de la ville de Hue. Dîner libre.

Quittez le centre de Hue et ses monuments historiques et partez jusqu’au village Thanh Toan situé à 8 kilomètres de Hué. Le village abrite un pont couvert datant de plus de deux siècles offert aux villageois par l’épouse d’un Mandarin de haut rang. Construit il y a 200 ans, le pont couvert de Thanh Toan est un monument très rare (il n’en existe que 2 au Vietnam) et a merveilleusement traversé les épreuves du temps, en partie grâce aux diverses rénovations des villageois. Puis, vous traverserez la chaîne des monts Truong Son qui avance dans la mer de Chine méridionale. La route serpente jusqu’au col des Nuages et offre une vue spectaculaire sur la végétation des flancs de montagnes qui se jette dans la mer en contre bas. Au pied du col des nuages, vous passerez par le village de pêcheurs de Lang Co, situé sur une lagune de sable blanc, avant de rejoindre Danang. En route, vous visiterez le Musée Cham dans lequel se trouve la plus belle collection de sculptures Cham au monde et puis rejoindrez la petite ville de Hoi An située à une trentaine de kilomètres plus au sud (40 mn de route environ).

Dans l’après-midi, vous passerez par le marché couvert, typique et coloré avec ses marchandes assises en tailleur sur leurs étals de légumes puis longerez les quais de l’ancienne « Fai Fo » où accostaient naguère les navires marchands. Vous découvrirez la maison communale de la congrégation Chinoise de Phu Kien, fondée à la fin du XVIIe siècle par les chinois pour gérer leurs propres écoles, cimetières, hôpitaux et temples. Vous emprunterez le pont couvert japonais, construit à la fin du XVIe siècle, il reliait le quartier japonais au quartier chinois et symbolise de nos jours la ville de Hoi An. Vous pourrez flâner parmi les nombreuses boutiques qui rassemblent un nombre impressionnant d’artisans, tailleurs, fabricants de lanternes, sculpteurs sur bois et galeries de peintures à l’huile ou sur papier de soie. Repas libres.

Transfert au port situé sur la mer Cua Dai. Vous serez initiés avec les pêcheurs locaux à leurs techniques de pêche à l’aide de leurs filets uniques au Vietnam. Les pêcheurs vous apprendront ensuite comment naviguer à bord de leurs typiques embarcations que l’on appelle bateau-panier en raison de leur forme ronde. Embarquement à bord d’un  bateau panier et initiation à la pêche aux crabes Ces mêmes embarcations, toutes rondes, en vannerie revêtue d’un enduit de bitume, existaient également en Mésopotamie, sur le Tigre, sous le nom de Kouffa (ou couffa). Vous partirez ensuite à bord du bateau plus conventionnel pour un mini croisière à la découverte du paradis des palmiers d’eau et pourrez ainsi observer la faune et la flore locale. Visite d’un village local dégustation de fruits tropicaux et thé vert durant cette immersion inoubliable dans la vie quotidienne de nos hôtes. Débarquement. Route sur Tra Que situé à environ 5 km de la cité.

Cette bourgade s’est créé toute une réputation grâce à la qualité et la saveur de ses herbes aromatiques. Avant déjeuner les familles locales vous inviteront à découvrir leurs techniques agricoles, voire à participer au travail des champs, l’espace d’un instant. Ils vous guideront dans des tâches aussi variées que le bêchage, l’arrosage et la cueillette. L’ambiance est simple, et les mots d’ordres sont convivialité et bonne humeur. Dégustation des spécialités du village, le «Tam Huu», assortiment de crevettes, de porc et d’herbes aromatiques et six autres plats régionaux. Pour la digestion massage des pieds (10 minutes).

Balade en vélo ou en mototaxis. Arrêt en profitant des paysages de la région encore très authentique parsemé de nombreux villages  et de toute une vie colorée qui se concentre autour de la rivière. Vous visitez les villages artisanaux : galettes de riz, fours à terre cuite, fabricants de sampans, vannerie, forgerie et des maisons antiques, les fruitiers Accueil au village par les paysans ou un alcool de riz vous sera gentiment offert. Après, cette dégustation, vous continuez la balade à vélo pour profiter alors de la beauté du bord de mer et de l’hospitalité des personnes vivant dans cette région. Retour à l’hôtel. Dîner libre.

Transfert à l’aéroport après le petit-déjeuner pour un court vol jusqu’à Ho Chi Minh Ville, encore appelée Saigon par ses habitants. Accueil et transfert au centre-ville.

Journée complète de visites en commençant par le quartier chinois de Cholon, littéralement « Grand Marché », dont le peuplement d’origine chinoise remonte au IVe siècle avec l’apparition des premiers comptoirs commerciaux. Véritable ville dans la ville, avec ses lois, sa langue, Cholon et ses 500 000 vietnamiens d’origine chinoise est devenue le 5e arrondissement de Ho Chi Minh Ville suite à son annexion en 1975. Vous vous rendrez ensuite au temple Thien Hau, construit au XIXe siècle par les membres de la congrégation de Canton, il est dédié à la déesse de la mer, protectrice des marins. Les voyageurs y pendent d’énormes encens en forme de tortillons qui peuvent brûler pendant près d’un mois. Dans ce même quartier, vous vous rendrez ensuite au Musée FITO, premier Musée de la médecine traditionnelle vietnamienne. Vous y trouverez une collection de 3000 objets relatifs au développement de cette médecine traditionnelle et notamment les instruments utilisés pour les préparations à base d’herbes, ceux que l’on peut trouver dans les pharmacies traditionnelles, ainsi que d’anciens ouvrages et documents la concernant.

Retour dans le centre historique de Saigon pour visiter le marché Ben Thanh et ses étalages de produits frais à profusion. Il suffit de flâner dans cet endroit grouillant et de profiter dans la diversité des marchandises proposées. Déjeuner libre.

Au cours de l’après-midi, visite du Musée des Souvenirs de Guerre ou du Musée d’Histoire du Vietnam (au choix), du Palais Présidentiel (vue extérieure uniquement) ainsi que des sites incontournables, vestiges de la période coloniale : la Cathédrale Notre-Dame de Saigon qui fut construite entre 1877 et 1880 avec des briques rouges acheminées par bateau depuis la France, la poste Centrale dont la charpente en fer soutenant la verrière est signée Gustave Eiffel et enfin, vous descendrez la rue Dong Khoi (ex-rue Catinat) qui relie la cathédrale Notre Dame à la rivière Saigon. A l’époque coloniale c’était l’artère chic, bordée de belles boutiques, d’hôtels et de cafés avec terrasses.

Profitez d’une soirée authentique à Ho Chi Minh-Ville. Avec un passionné de gastronomie locale, parcourez des voies cachées en cherchant la meilleure nourriture de rue de Saigon. Essayez des délicatesses régionales, mélangez-vous avec les gens du pays et finissez la soirée dans un café pour un goût de la vie dans la grande ville.

Votre périple nocturne débutera à 18h00. Préparez-vous pour une soirée inoubliable à Ho Chi Minh-Ville.

Commencez par une promenade dans une zone résidentielle, l’une des rues les plus fréquentées pour le dîner, dans laquelle les habitants se rassemblent après le travail. Observez les groupes d’amis autour d’un encas appelé « Bánh Tráng Nuong » : Pizza vietnamienne, composée d’œufs, de viande et d’herbes séchées, grillée sur un four traditionnel. Continuez à pied dans une petite allée où, parmi les maisons et les magasins, vous pourrez observer la vie quotidienne locale habituelle en soirée, les repas en famille sur le trottoir, les rassemblements conviviaux autour d’un verre ou tout simplement un moment de détente sur un transat devant la maison. Un restaurant de rue populaire local sert le meilleur « Ôc » de la ville – des palourdes souvent cuisinées à la vapeur dans un bain de citronnelle et de gingembre.

Continuez votre promenade pour admirer les contrastes d’architectures entre anciens appartements et maisons modernes. Arrêtez-vous sur un stand sans prétention vendant un délicieux « Bôt Chiên » – gâteau au riz frit à papaye verte. Tout en dégustant ce plat savoureux, votre guide vous expliquera les origines de ce plat d’inspiration vietnamienne.

Ensuite, rendez-vous à quelques minutes à pied au restaurant de la maison de Mme Dung qui sert les fameux « Banh Xeo » : savoureuses crêpes vietnamiennes et les « Goi Cuon » : rouleaux de printemps frais. Laissez Mme Dung vous montrer comment concocter ces 2 plats traditionnels et populaires, malgré son d’anglais basique, Mme Dung vous captivera par son enthousiasme et sa maitrise des recettes. Dégustez vos plats sans oubliez pas de remplir votre appareil photo de quelques photos facétieuses.

Apres cette expérience salée, traversez une intersection animée de la ville et rendez-vous dans un café vietnamien typique pour une douceur sucrée. Prenez le temps de profiter de cette fin de soirée en sirotant votre boisson sur fond de litanie vietnamienne, puis retournez à l’hôtel la tête pleine de souvenirs de la soirée.

Évadez-vous au-delà des lieux touristiques habituels pour avoir un aperçu de la vie locale dans le delta du Mékong. Voyagez dans la province de Ben Tre et explorez ses vergers, ses cocoteraies et ses centaines de petites îles. Voyagez en bateau et à vélo ou Lambro et plongez dans la riche culture du Delta.

Le tour commence à 8h30. Quittez les rues animées et les bâtiments modernes d’Ho Chi Minh-Ville pour cette excursion d’une journée à Ben Tre. Après le petit-déjeuner, voyagez au sud de la ville vers le Delta du Mékong, une incroyable région agricole surnommée le « bol de riz du Vietnam ».

À l’arrivée dans la province de Ben Tre, prenez un bateau pour observer les activités le long de la rivière comme la pêche et les transferts en bateau. Arrêtez-vous à un four à briques et, selon le jour de la semaine, observez comment les briques sont fabriquées de façon traditionnelle.

Continuez par la visite de l’un des nombreux ateliers de transformation de noix de coco et observez comment les habitants ouvrent les noix de coco à la main (décorticage de la noix de coco) avant de naviguer le long des canaux jusqu’à un atelier de fabrication de bonbons à la coco. Apprenez-en davantage sur le processus de fabrication des bonbons à la noix de coco. Goûtez le miel récolté par les habitants et les différentes sortes de fruits tropicaux. Naviguez le long des criques locales à travers les villages pour profiter de la tranquillité de la campagne.

Promenez-vous dans un atelier familial qui fabrique des nattes. Ensuite, faites un tour à vélo de 4 km ou choisissez de vous déplacer en Lambro – abréviation de Lambretta, qui était autrefois un véhicule emblématique et le principal moyen de transport dans le sud du Vietnam dans les années 1960 (Note : le transfert en Lambro doit être réservé à l’avance en raison du nombre limité de véhicules).

Parcourez des villages tranquilles et admirez les potagers dans lesquels travaillent les paysans locaux. Arrêtez-vous pour déjeuner dans un restaurant local.

Retournez vers les cours d’eau après le déjeuner, cette fois avec un bateau à rames. Profitant de la taille réduite de ce bateau, remontez un canal étroit au milieu d’une palmeraie dense avant de remonter vers la jetée de Hung Vuong.

Arrivée dans un charmant village caché sous des centaines de cocotiers. Bienvenue à Mekong Home, charmante maison familiale composée de plusieurs bungalows, situés dans un jardin tropical et au bord du Mékong. Un verre de bienvenue est servi avant l’installation dans les chambres. Profitez d’une pause pour vous reposer.

Retournez au restaurant en fin d’après-midi et participez à un cours de cuisine pour réaliser des « bánh xèo », des crêpes vietnamiennes typiques fourrées au porc et aux crevettes. Le dîner est prêt à servir avec des plats frais comprenant des légumes locaux, des ingrédients et des saveurs cuites à la manière locale, tels que : porc caramélisé, soupe de poisson, salade de crevettes et jeunes noix de coco, nems…

Après le dîner, détendez-vous avec un bain de pieds à la citronnelle et au gingembre, une méthode thérapeutique locale destinée à soulager la douleur et la fatigue des jambes.

Après le petit-déjeuner à l’air frais, commencez votre tour à vélo de 2h-2h30 vers l’île Oc sur une piste en béton bordée d’arbres fruitiers et de cocotiers. Passez en chemin par le marché local où sont vendus divers ingrédients locaux tels que légumes, viande, fruits, etc. Visitez ensuite un atelier familial de noix de coco où vous pourrez échanger avec les habitants, découvrir leur mode de vie et essayer de réaliser un panier, l’artisanat typique de la province de Ben Tre.

Continuez le tour à vélo et traversez un ferry local du Mékong pour rejoindre l’île Oc. À partir de là, empruntez de petits sentiers parsemés de petites cabanes cachées dans une végétation luxuriante tout en découvrant le quotidien des habitants du delta du Mékong, régi par des activités artisanales et agricoles. Arrêtez-vous dans une ferme piscicole pour en savoir plus sur deux espèces de poissons-chats : le ca tra (Pangasius hypophthalmus) et le ca ba sa (Pangasius bocourti), élevés dans des étangs. Ces poissons-chats sont les deux principales espèces productrices de poisson au Vietnam.

Continuez votre tour à vélo et retour à Mekong Home. Temps libre jusqu’au transfert à l’aéroport pour votre vol retour vers la France. Repas libres.