Circuit gastronomique et œnologique en Afrique du Sud

Le Cap ou Kaapstad est l’une des métropoles du globe les plus isolées géographiquement. Dominée par une montagne au sommet plat et aux pentes vertigineuses, elle s’entoure d’un magnifique paysage montagneux que prolongent des vignobles et des plages propices à de superbes promenades. Ce sont les portugais qui les premiers passèrent au large du Cap de Bonne Espérance, en 1487. C’est seulement à partir du 16ème siècle que les Anglais et Hollandais comprirent l’importance de l’implantation d’une colonie pour permettre aux bateaux en route vers les Indes de se ravitailler. Dès sa création la colonie fut surnommée « la taverne des mers » par les marins du monde entier.

Après une nuit de vol, arrivée à l’aéroport international suivi des formalités de douanes. Accueil personnalisé francophone pour la remise des documents de voyage. Prise en charge de votre véhicule de location et départ vers votre hébergement. Installation pour 4 nuits avec petit déjeuner inclus. La ville de Cape Town a une gastronomie diversifiée. Déjeuner et dîner libres.

Suggestion de visite pour cette journée :
Vous découvrirez au cours de ce tour de ville le château de Bonne Espérance, le quartier malais ou « Bo-Kaap » qui se distingue par ses maisons aux couleurs vives, le Victoria and Alfred Waterfront, les anciens docks de Cape Town y ont été transformés en centre commercial et culturel où se trouvent les meilleures possibilités de shopping du pays.

En fin d’après-midi, nous vous conseillons l’ascension à Signal Hill. Le mont, haut de 350 mètres offre une vue magnifique, en particulier au coucher du soleil, sur la ville. Si le climat le permet, vous pouvez aller à la Montagne de la Table en utilisant la téléphérique (ticket à acheter à l’avance – ascension possible selon condition météorologique).

Le château de Bonne-Espérance est le plus ancien bâtiment encore en vie en Afrique du Sud. Construit entre 1666 et 1679, cette fortification pentagonale a remplacé un petit fort en terre cuite et en bois construit par le commandant Jan van Riebeeck en 1652 à l’occasion de la création d’une station de réplication maritime au Cap de Bonne-Espérance pour la Compagnie néerlandaise des Indes orientales, plus connue sous le nom de VOC (Verenigde Oos-Indische Compagnie).

La banlieue colorée de Bo Kaap était exclusivement réservée aux musulmans de couleur à l’époque coloniale et à l’apartheid et, aujourd’hui, ce groupe représente encore la majorité des habitants. Les rues pavées pittoresques, le musée, les authentiques fournisseurs de la cuisine du Cap et le plus ancien empire des épices du Cap méritent tous une visite.

Sans aucun doute, c’est la Montagne de la Table qui fait du Cap la ville unique qu’il est. S’élevant à plus de 1000 m d’altitude, c’est l’icône qui rend le Cap immédiatement reconnaissable. C’est un symbole, un terrain de jeu, une retraite spirituelle et une grande carte à dessiner pour les touristes. La montagne de la Table est si intimement liée à l’identité du Cap qu’une visite de la ville n’est pas complète sans avoir marché ou pris le téléphérique jusqu’au sommet.

Signal Hill est une colline au sommet plat du Cap qui offre une vue panoramique sur la ville et l’océan Atlantique. Il doit son nom à son utilisation historique en tant que site où flottaient des drapeaux afin de communiquer des avertissements météorologiques et des instructions d’ancrage aux navires dans la baie. Elle est également connue pour le Noon Gun, un canon qui tire tous les jours à 13 heures pour indiquer l’heure. Signal Hill abrite un type de végétation rare appelé Peninsula Shale Renosterveld. C’est un endroit populaire auprès des touristes et des habitants qui souhaitent profiter du paysage, admirer le coucher du soleil ou faire du parapente.

Petit déjeuner. Nous vous conseillons de partir à la découverte de la péninsule du Cap de Bonne Espérance.

Au départ, vous traverserez les superbes plages de sable blanc : Clifton, Bantry Bay, Camps Bay, Noordhoek avant d’emprunter la spectaculaire route panoramique de Chapman’s Peak.

Votre première étape sera Hout Bay, petit port de pêche d’où vous partirez en croisière jusqu’à l’île aux phoques pour y observer des centaines d’otaries.

Continuation vers le Cap de Bonne Espérance, rêve de tant de marins du XVème et XVIème siècle. Visite de la réserve naturelle, considérée, à tort, comme le point le plus au sud du continent Africain, celui-ci se trouvant au Cap Agulhas, plus à l’est… Qu’importe, la vue depuis le phare de la pointe du Cap est saisissante et vous aurez le sentiment d’être véritablement au bout du monde ! Une plaque située au Cap de Bonne Espérance située plus à l’ouest, mentionne la latitude (34’21’26) et la longitude (18′ 28′ 26) du lieu.
Avant de retourner à l’hôtel faites la visite du petit village de bord de mer de Simon’s Town et plus particulièrement la plage des Boulders où vit une colonie de plus de 700 manchots.

Déjeuner libre.

Suggestion de visite pour cette journée :

Drumbeat Charters 40 Minute Seal Colony Cruise : une croisière en bateau de 40 minutes entre le port de Hout Bay et l’île Duiker qui vous offre la possibilité de voir des milliers de phoques sauvages du cap à fourrure, de près et dans leur habitat naturel.

Chapman’s Peak : située sur la côte atlantique, à la pointe sud-ouest de l’Afrique du Sud entre Noordhoek et Hout Bay, cette route de 9 km est la plus spectaculaire au monde qui longe la montagne du Chapman’s Peak avec ses 114 courbes. Le trajet en voiture offre une vue imprenable à 180 degrés avec de nombreuses zones le long du parcours où vous pouvez vous arrêter pour admirer le paysage ou vous asseoir pour un pique-nique relaxant.

Le Cap de Bonne-Espérance est situé à l’extrémité sud du continent africain, en Afrique du Sud. Le cap est entouré de plages, de criques et de falaises, ce qui en fait un lieu touristique prisé. Le Cap de Bonne-Espérance est bien connu pour sa riche histoire. C’était une étape importante sur les premières routes commerciales entre l’Europe et l’Asie. Aujourd’hui, l’endroit est une attraction touristique populaire. Il vous offre des vues imprenables et abrite également une faune variée.

Cape Point, c’est tout un spectacle, couvert de fynbos endémiques et abritant des baies à couper le souffle, des plages et des collines et vallées verdoyantes, à seulement 60 km de Cape Town. Cape Point fait partie de la région florale du Cap, un site du patrimoine mondial. La région florale du Cap est l’une des régions les plus riches en plantes du monde : elle abrite près de 20% de la flore africaine. Cape Point est ouvert tous les jours et est une destination à voir absolument.

Le centre de Boulders abrite la célèbre colonie de manchots Jackass, ainsi appelée pour son cri hilarant. C’est une expérience vraiment spéciale et le personnel du parc national de la Montagne de la Table est compétent et propose des visites guidées. Après être tombé amoureux des pingouins, dirigez-vous vers la plage isolée de Boulders et baignez-vous dans les eaux relativement chaudes de la False Bay.

Retour au Cap en soirée après une longue et belle journée. Dîner libre. Nuit dans votre hôtel.

Petit déjeuner. Continuez la poursuite de la découverte de Cape Town et ce qu’elle a à offrir. Le Cap est une ville passionnante qui mérite amplement son surnom de « cité mère ». Que ce soit côté nature, culture ou histoire, de nombreuses possibilités s’offrent à vous.

Déjeuner et dîner libres. Nuit à l’hôtel.

Quelques suggestions de visites :
Cours de cuisine : l’expérience de Bo-Kaap Cooking Tour est une expérience sociale et culturelle entièrement immersive combinant une visite à pied, un atelier de cuisine pratique et un déjeuner de 2 plats. Cette expérience de trois heures et demie vous emmène dans un voyage dans la vie, la nourriture et la culture du Cap Malais de Bo-Kaap. Au cours de la leçon pratique sur la façon de cuisiner comme une vraie « tante » du Cap Malais, vous apprenez comment faire une variété de favoris du Cap Malais et comment créer ce pot parfait de Curry du Cap Malais.

Robben Island : un must à ne pas manquer où vous découvrirez le lieu emblématique de la fin de l’Apartheid. Après une traversée d’une demi-heure, vous arriverez sur Robben Island. Classée patrimoine Mondial Culturel par l’Unesco, cette île est une ancienne prison d’état où fut enfermé Nelson Mandela.

Les Jardins de Kirstenbosch : implantés dans un cadre magnifique, sur le versant oriental de la Montagne de la Table, ces jardins de renommée mondiale se consacrent à la sauvegarde de la végétation indigène d’Afrique Australe et toute l’année les jardins mélangent arbres, buissons et fleurs en une fantastique palette de couleurs.

La Montagne de la Table : dominant la ville, cette imposante montagne classée au Patrimoine Mondial culmine à 1000 mètres d’altitude et offre un panorama sans égal sur la ville et les environs. Avec de nombreuses possibilités de randonnées, « Table Mountain » abrite un grand nombre d’espèces végétales ainsi qu’un petit rongeur unique, le Daman. L’ascension se fait en téléphérique ultra moderne où à pied pour les plus téméraires…

Petit déjeuner. En cette journée, nous proposons de découvrir Constantia. Nichée derrière la montagne de la table, la vallée de Constantia, la plus ancienne région viticole urbaine du Cap occidental, offre des paysages et des vues incroyables. C’est dans cette ancienne région viticole où vous trouvez le Groot Constantia, fondé en 1685, le plus ancien domaine viticole d’Afrique du Sud et l’une des plus visitées du pays. Vous découvrirez une diversité des vignobles dans cette région.

Retour et nuit à l’hôtel. Déjeuner et dîner libres.

Suggestions de visites pour cette journée :

Constantia Winelands est un paradis pour les amateurs de vin niché dans la pittoresque vallée de Constantia, en Afrique du Sud. Réputée pour sa riche histoire viticole remontant au XVIIe siècle, la région possède des vignobles luxuriants, de charmants domaines et des établissements vinicoles de renommée mondiale. Dégustez une gamme variée de vins primés, des blancs élégants aux rouges robustes, dans un cadre pittoresque. Outre les dégustations de vins, vous pouvez profiter des images et des sons de la nature tout en dînant dans d’excellents restaurants, en faisant du vélo sur des sentiers bordés d’arbres, en explorant à pied ou en vous adonnant à une thérapie de vente au détail. Avec ses expériences de dégustation de vin luxueuses, ses paysages à couper le souffle et ses restaurants gastronomiques, Constantia Winelands offre une escapade inoubliable aux amateurs et aux connaisseurs de vin.

Groot Constantia Cellars : bordant les vignobles de Groot Constantia, la cave Groot Constantia est située au cœur de la vallée de Constantia, une localisation parfaite placée pour découvrir les vignobles de Constantia. Il offre un accès direct aux vignobles de Groot Constantia, où vous pourrez faire des promenades tranquilles ou même vous promener jusqu’à la ferme de Groot Constantia pour une visite des caves, une dégustation de vins ou un dîner dans l’un des restaurants raffinés.

Groot Constantia Wine Estate : avec son architecture hollandaise du Cap magnifiquement préservée, son musée sur place et ses fabuleux restaurants, il n’est pas difficile de comprendre pourquoi Groot Constantia est l’un des domaines viticoles les plus visités du pays. Son histoire distinguée remonte à 1685 et comprend la fourniture de vins au début du XIXe siècle à Napoléon Bonaparte, qui aurait eu un penchant pour les nuances miellées du Vin de Constance de la ferme. Ouvert pour les dégustations sept jours sur sept, y compris la plupart des jours fériés.

Il est temps de sortir de la ville !

À une heure de route du Cap, ne manquez pas la route des vins et ses prestigieux vignobles, dont le premier fût implanté en 1655 par Jan Van Riebeeck.

Le vignoble Sud-Africain est en effet réputé dans le monde entier et se constitue de 18 routes des vins officielles et deux routes du brandy. Intégrés entre montagnes et vignes, les paysages sont tout à fait exceptionnels, particulièrement au début de l’automne…

Dans le triangle d’or du vin sud-africain, les amateurs dégusteront d’excellents crus dans l’une des propriétés de Stellenbosch, Franschhoek ou Paarl, les trois villes principales. Certaines propriétés proposent aussi des paniers pique-nique à déguster sur l’herbe, comme autrefois. La gastronomie n’est pas en reste et vous trouverez sur place parmi les meilleurs restaurants du pays.

L’après-midi, découverte de Franschhoek, le « coin des français » avec son musée Huguenot et ses galeries. Déjeuner libre dans une propriété viticole. Installation pour 3 nuits à votre hébergement. Dîner libre. Nuit.

Suggestions de visites pour cette journée :

Franschhoek : idéalement situé dans les vignobles du Cap, ce havre de paix est l’une des plus anciennes villes d’Afrique du Sud. Le petit village autrefois assoupi s’appelait Franschhoek, ce qui signifie « Le Coin des Français », en hommage aux fondations par des huguenots français. La vallée fertile de Franschhoek possède un riche patrimoine présenté au fascinant musée du Mémorial Huguenot et l’architecture du Cap hollandais dans la plus grande partie du village reste remarquablement bien préservée. La proximité de la ville avec le Cap permet d’agréables excursions d’une journée au cours desquelles les visiteurs peuvent explorer les nombreux domaines viticoles de renommée mondiale et une gamme impressionnante d’excellents restaurants ou simplement parcourir les boutiques pittoresques et haut de gamme jonchant les magnifiques avenues bordées d’arbres de la ville.

L’emblématique Boschendal Farm Estate a été fondée en 1685 et est l’une des plus anciennes fermes d’Afrique du Sud. Des dégustations de vin sont proposées tous les jours au Cellar Door Wine Tasting Centre de 9h00 à 16h30. Plusieurs millésimes primés et à libération limitée sont proposés par les hôtes expérimentés, car les visiteurs sont guidés par diverses dégustations. Un produit populaire est le vin de chocolat. Des souvenirs faits à la main et du vin sont également à vendre dans la salle de dégustation.

Franschhoek Wine Tram : la visite à arrêts multiples du tramway viticole de Franschhoek est l’un des meilleurs moyens de découvrir la véritable essence des vignobles pittoresques des vallées de Franschhoek, des paysages à couper le souffle, une hospitalité chaleureuse, une cuisine de classe mondiale, des vins raffinés et une histoire de 300 ans. La visite vous emmène au cœur de la vallée de Franschhoek, avec une narration axée sur l’histoire de Franschhoek et la culture du vin dans la vallée, des dégustations de vin gratuites et une vue imprenable sur la vallée et les vignobles. Les passagers à bord du circuit à arrêts multiples feront l’expérience d’une manière unique et tranquille de voir la vallée de Franschhoek alors qu’ils voyagent à travers les vignobles vallonnés dans un tramway ouvert et un tram-bus en plein air, s’arrêtant dans certains des domaines viticoles les plus anciens et les plus distingués d’Afrique du Sud. À chaque arrêt, les passagers peuvent participer à diverses activités, qu’il s’agisse d’une dégustation de vin, d’une visite de cave, d’un déjeuner ou simplement d’une promenade dans les vignobles.

Petit déjeuner. En cette journée, nous vous conseillons de visiter Stellenbosch, deuxième plus ancienne ville du pays avec ses petits cafés, restaurants et boutiques sympathiques. Vous avez la possibilité de déguster le vin en copagnie d’un expert en vin. L’œnologue du domaine vous renseignera sur son approche de la vinification et sa philosophie d’élaboration de ses vins. Continuation vers Paarl pour découvrir les vignoble et l’histoire de cette partie du pays. Déjeuner et dîner libres. Retour et nuit.

Suggestions de visites pour cette journée :

Stellenbosch : un mélange d’architecture historique, de vie étudiante, de délices épicuriens et d’avenues bordées de chênes, Stellenbosch est une ville universitaire pittoresque entourée de montagnes et de vignobles. Une visite à pied du centre-ville permet aux visiteurs d’admirer son architecture magnifiquement préservée du Cap hollandais et victorien, ainsi que ses nombreuses galeries d’art attrayantes, ses boutiques d’artisanat, de vêtements et de cadeaux. Les gourmands préféreront peut-être se laisser tenter par une cuisine alléchante bons vins dans l’un des restaurants chics ou des bistros animés. Stellenbosch est également le point de départ idéal pour explorer la célèbre route des vins locaux, qui abrite une grande partie des plus importantes propriétés viticoles du pays.

Delaire Graff Wine Estate : une expérience de luxe dans les vignobles du domaine Delaire Graff, une destination de premier plan au monde pour le vin, l’art et l’hospitalité dans un cadre incomparable. Conçu pour les voyageurs internationaux les plus exigeants, profitez de vues imprenables et ininterrompues sur la vallée de Stellenbosch.
La remarquable architecture hollandaise du Cap rencontre des objets et un style africain, avec des œuvres d’art originales issues de la collection personnelle de Laurence Graff. Dégustez les vins primés de notre domaine viticole ultramoderne, dînez dans des restaurants phares et réservez un séjour dans l’un de nos lodges, le summum de l’intimité et de l’exclusivité.

Delaire Graff Restaurant : Nous pensons que notre expérience culinaire est l’expression des saisons, où les classiques des bistrots sont servis avec les meilleures touches sud-africaines. Notre histoire est simple : la meilleure nourriture commence avec les meilleurs ingrédients. Surplombant une mer de vignobles et d’oliviers plantés sur le Simonsberg, notre vue depuis la terrasse s’étend jusqu’à la vallée de Banghoek. À l’intérieur, les intérieurs conçus par David Collins Studio comprennent des banquettes en cuir orange incurvées et des œuvres d’art triées sur le volet. Rejoignez-nous pour une expérience culinaire unique dans le cadre exquis du Delaire Graff Estate

Petit déjeuner. Notre suggestion pour la découverte en cette journée est de découvrir la vallée de Wellington, située à une trentaine des minutes de Stellenbosch. L’économie de Wellington est centrée sur l’agriculture comme le vin, les raisins de table, les fruits à feuilles caduques et l’industrie du brandy. Déjeuner et dîner libres. Nuit à l’ hôtel.

Suggestion de visites pour cette journée :

Wellington : Située dans les vignobles pittoresques du Cap occidental, la petite ville de Wellington se trouve à seulement 45 minutes de route de la ville du Cap. Son emplacement idyllique en fait un excellent point de départ pour explorer la magnifique région environnante, y compris les montagnes Hawequa, une variété de domaines viticoles, les vues panoramiques inoubliables depuis le col historique de Bain’s Kloof, une flore et une faune variées, ainsi que des cours d’eau et des rivières cristallines. Connu pour ses vins primés et son eau-de-vie raffinée, passez des journées à sauter de dégustations en dégustations, tout en profitant de la gloire de la région. Les autres activités populaires incluent : l’équitation, la pêche à la mouche, les promenades guidées dans le vin, l’observation des oiseaux, le VTT, la descente en rappel et les itinéraires en 4×4.

Wellington Wine Region : Situé à seulement 45 minutes du Cap, la ville pittoresque de Wellington se trouve sur les rives de la rivière Kromme, entourée de montagnes et de vignobles. Le sol fertile de la région et le climat tempéré en font une excellente zone de production de vin et Wellington possède sa propre route des vins comprenant un réseau de domaines viticoles et plusieurs distillateurs de cognac en pot situés à une distance de route facile les uns des autres.

Petit déjeuner. Route vers l’aéroport de Cape Town. Restitution de la voiture de location. Vol retour vers la France.